돈가스

トンカツ. 돼지고기를 튀긴 일본 요리.

메이지 유신 이후 일본 정부는 서양인의 체격을 따라잡기 위해 육식을 허용[1]했다. 하지만 10세기 넘게 고기를 먹지 않았던 일본인들이 고기에 적응할리가 없었다. 그리하여 일본인들 입맛에 맞는 고기 요리가 만들어지는데 그 중 하나가 돈가스다.

돈가스는 서양의 커틀렛을 일본식으로 개조해 만들어졌다.

알아서 검색해볼 것.

한국인들이 시험 전에 엿먹는 것처럼 일본인들은 시험 전에 돈가스를 먹는다. 이는 돈가스를 뜻하는 トンカツ의 カツ가 승리를 뜻하는 勝つ와 발음이 비슷하기 때문.

국립국어원은 "돼지고기 너비 튀김", "돼지고기 너비 튀김 밥", "돼지고기 튀김"으로 순화하자고 한다.

돈가스의 탄생 - 튀김옷을 입은 일본근대사
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