스테이크라는 어려운 요리군요.

굽는 방법이라던지 익히는건 고든 램지 영상보고 맞춰서 미디움~미디움 웰던으로 나왔는데 고기를 썰 때 많이 힘들더군요. 무슨 영상에서 처럼 빵자르듯 이 단면이 슥슥 잘리는게 아니라 힘줄 때문인지 칼 때문인지 아니면 제 실력 탓인지는 모르겠지만 질겨서 자를 때 좀 힘들더군요(물론 제 실력이 가장 큰 이유겠지만)

도대체 어떻게 해야 바짝 익히지도 않았는데 저렇게 슥슥 썰리는걸까?