<> == 소개 == 三枚下ろし [[일본어]] 요리용어. 생선을 손질하는 방법을 뜻한다. == 의미 == [[생선]]의 [[참수|머리를 자르고]], 중간의 등뼈를 따라서 칼날을 집어넣어, 양쪽 몸을 갈라서 중간의 뼈와 양쪽 몸이 '3장(三枚)'이 되도록 나누는 방법. 가장 기본적인 손질 방법이라고 여겨진다. ## == 기원 == ## 용어의 기원, 특기해야 할 경우. ## == 역사 == ## 용어의 변천사. ## == 사례 == ## 사용되는 사례 == 여담 == <> == 참조 == * https://kotobank.jp/word/%E4%B8%89%E6%9E%9A%E4%B8%8B%E3%82%8D%E3%81%97%2F%E4%B8%89%E6%9E%9A%E5%8D%B8%E3%81%97-1495023 == 분류 == [[분류:일본어]][[분류:요리]]