<> == 소개 == 돼지고기를 튀긴 일본 요리. == 역사 == [[메이지 유신]] 이후 일본 정부는 서양인의 체격을 따라잡기 위해 육식을 허용[* 일본은 675년부터 1872년까지 포유류 고기를 먹는걸 금지했다.]했다. 하지만 10세기 넘게 고기를 먹지 않았던 일본인들이 고기에 적응할리가 없었다. == 요리법 == ## == 종류 == ## == 평가 == == 여담 == == 참조 == == 분류 ==