스테이크에 대해

떠돌이 1 2308

 

그냥 레어만 있는게 아니었군요.

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Lv.38 떠돌이  10
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팁을 드리자면 기름기가 적은 고기는 너무 익히면 뻑뻑하고 질기게 되고, 기름기가 많은 고기는 덜익히면 느끼하고 니글거리게 됩니다. 특히 마블링이라고 하는 지방층이 얇게 골고루 퍼진건 좀 덜한데 하얀 줄이 굵게 간 스테이크는 충분히 익히지 않으면 덜익은 뜨끈한 지방을 씹는 그 물컹한 식감이... 보통은 미디움으로 먹는게 가장 맛있지만, 기름기가 적으면 미디엄 레어쪽으로, 많으면 미디엄 웰던쪽으로 먹으면 맛있습니다.
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